הענף החקלאי
הענף החקלאי של גינת המרפא נטוע בלב כפר מל"ל, ומשמר את הצביון החקלאי של המושב הוותיק, תוך שימוש בשיטות טבעיות ומתחדשות.
אנחנו מגדלים ירקות ופירות עונה בגידול אורגני וביודינמי, ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים, תוך הקפדה על חיבור בין האדם לאדמה וקשב עמוק למחזורי הטבע.
גינת הירק הקהילתית
גינת הירק הקהילתית משלבת את תושבי הסביבה בעבודות החווה בהתאם לגידולי העונה - זריעה, שתילה, טיפול וקטיף. התמורה היא כפולה: גם למידה חווייתית ומעשירה דרך מגע ישיר עם האדמה, הצמחים ובעלי החיים, וגם סל תוצרת מזינה, נקייה מריסוסים וספוגה באהבה.
ערוגות החוויה
ערוגות החוויה הן הלב הפועם של הגינה ושיא החוויה לאורחים שלנו. אנחנו מגדלים בהן גידולים מיוחדים שמעוררים את כל החושים - בריח, בטעם, במראה, במגע ואפילו בשמיעה. החיבור הישיר לצמחים יוצר חוויה חיה, חושית ובלתי אמצעית של הטבע במלוא קסמו.
מהגידולים הללו אנחנו מפיקים ביחד תוצרים ייחודיים כמו מרקחות טבעיות, תערובות תבלינים, חליטות - וגם הפתעות עונתיות, בהתאם למה שהטבע מזמן לנו.
אזור הקטיף העצמי
אזור הקטיף העצמי מאפשר לאורחי הגינה להצטייד בסלסילה, וללקט להנאתם תוצרת חיה, מקומית ועשירה. המעבר בין הערוגות הוא חוויה בפני עצמה - חיבור לכאן ולעכשיו, בצורה הטבעית והנגישה ביותר. ההזנה שבאה בעקבות הקטיף משלימה חוויה בריאה ומיטיבה, שלרבים מהאורחים שלנו הופכת להרגל חדש ומבורך.
בכל עונה אנו מציעים גם רשימת מתכונים נבחרים - המאכלים שאנחנו הכי אוהבים להכין עם התוצרת הטרייה שלנו, ותמיד שמחים ומתרגשים להוסיף מתכונים חדשים שלכם.
החקלאות אצלנו מחקה את התהליכים בטבע ופועלת בהלימה עם מעגל החיים: הפסולת האורגנית שלנו מועברת לנבחרת קטנה ואיכותית של חיות משק - תרנגולות, ארנבים, שרקנים וברווזים - ושאריותיהן משמשות ליצירת קומפוסט והומוס מזין, בעזרת תולעים אדומות שנותנות את אקורד הסיום. התוצאה חוזרת אל האדמה בצורת דשן טבעי ועשיר, המזין את הערוגות ומחזק את הקרקע באופן חי ובר־קיימא.
שילוב הגידולים, הצמחיה והטיפוח האורגני מעודדים מגוון ביולוגי עשיר, המושך אליו מאביקים טבעיים, ציפורים וחיות בר - ויוצרים מרחב אקולוגי חי ונושם שמשתלב בטבע המקומי. כל אלה תורמים לאווירה המיוחדת בגינה - ומעמיקים את תחושת השקט, השייכות וההרמוניה שמורגשת במקום.
